Da ormai 30 anni il CeLIPS organizza progetti dedicati a corsi per la formazione professionale, l’avviamento al lavoro o la riqualificazione di giovani e adulti. Si tratta sia di corsi gratuiti finanziati dalla Regione Puglia o dalle Istituzioni Europee (anche con rimborso spese e indennità di frequenza), sia di corsi a pagamento propedeutici alla preparazioni di esami utili all’ottenimento di abilitazioni o specifiche certificazioni. A questi progetti, l’associazione aggiunge inoltre la possibilità di studiare in Kansas, presso la Newman University, iniziative utili all’inserimento degli immigrati e una innovativa Food Academy.